Wir stellen in nur 40 Minuten einen cremigen Kuchen her, ohne den Teig zu kneten - ganz ohne Mehl. Wir nehmen Joghurt als Basis (er gibt die nötige Cremigkeit) und Eier und bestreuen sie vor dem Servieren mit Zimt.
Zutaten:
- Joghurt - 400 g
- Eier - 4 Stk.
- Zucker - 100 g
- Speisestärke - 50 g
- Backpulver - 1 Teelöffel
- Zitronenschalen
Vorbereitung:
Das Eiweiß vom Eigelb trennen, das Eigelb in eine tiefe Schüssel geben, den Zucker hinzufügen und mit einem Schneebesen verrühren. Den Joghurt auf einmal hinzugeben, erneut glatt rühren und die Maisstärke sowie einen Teelöffel Backpulver hinzufügen. Die Zitronenschale in dieselbe Schüssel reiben.
Das Eiweiß mit einem Mixer dick und cremig schlagen und in eine Schüssel geben.
Die so entstandene Mischung in eine mit Backpapier ausgelegte Auflaufform geben.
Im auf 180 Grad vorgeheizten Backofen 45-50 Minuten backen, dann ist der Kuchen fertig.
Vor dem Servieren empfehlen wir, den Kuchen mit Zimt zu bestreuen und mit einer Kugel Eis zu servieren, um noch mehr Geschmack zu erhalten.
Hauptbild: steaklovers.menu
